一、金黄土豆指
食材
大个白土豆2个、油适量、盐适量、鸡蛋适量、面粉适量、面包糠适量、牛奶适量、白胡椒适量、豆蔻粉适量。
做法
1、大个白土豆洗净、用盐水煮熟。
2、土豆剥皮,碾成细腻的土豆泥。
3、土豆泥中放入一个蛋黄。
4、少量牛奶(也可用牛油)适量的面粉和豆蔻粉。
5、调入适量白胡椒和盐,搅拌均匀。
6、准备一碗蛋液、面包糠和面粉。
7、取适量土豆泥搓圆然后整成圆柱体,先裹一层薄面粉,然后浸好蛋液,再全部裹上均匀的面包糠。
8、锅内热油,入裹好的土豆指炸至金黄,捞出用吸油纸吸去多余油分即可。
二、自制鸡米花
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