美食食谱一:自制蜜红豆
食材:红豆 适量;白糖 适量;
做法/步骤:
1、红豆用清水浸泡一夜,挑去坏豆,洗净;
2、锅里加入适量水,加入浸泡的红豆煮至水开后再煮约2分钟;
3、捞出洗净。(这一步好比我们做菜时的焯水,可以有效的去除豆腥味,剩下的就是红豆的香甜了);
4、洗好的红豆倒入砂锅中,(没有砂锅也可以用高压锅等),重新加入适量清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考);
5、盖上盖子烧开后转小火煮约40分钟;
6、煮至锅里刚好没水,关火;
7、煮好的红豆均匀的铺入容器里,一层红豆一层白糖一直铺完。(白糖的量依据自己喜好而定,但不建议太多了);
8、盖上盖子,冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。
美食食谱二:奶香红薯球
食材:红薯 适量;糯米粉 适量;炼乳 适量;椰蓉 适量;朗姆葡萄干 适量;猕猴桃 1个;
做法/步骤:
1、红薯切块,取一大碗备用;
2、用微波炉叮至软熟,取出压成薯泥;
3、放入适量糯米粉,用量大致同薯泥的一半左右,一起揉成面团;
4、揉成面团后,分别搓成直径为3厘米的小球,放微波炉再叮上三分钟左右至熟即可;
5、准备其他调料,葡萄干提前用朗姆酒浸泡(不浸泡当然也可以);
6、猕猴桃切片衬底,放上刚才叮熟了的红薯球,再淋上炼乳撒上椰蓉,最后放上朗姆葡萄干即可。
美食食谱三:炸紫薯条
食材:紫薯 适量;面粉 少许;炸粉 适量
做法/步骤:
1、紫薯去皮切条状;
2、放入少许面粉和炸粉,兑少许水搅匀,粘在紫薯上面;
3、锅中热油,放入紫薯条;
4、炸熟沥干油出锅。
美食食谱四:核桃磨牙棒
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